**欧洲食品安全局（European Food Safety Authority，简称 EFSA）**是欧盟于2002年设立的一个独立机构，总部位于意大利帕尔马。其主要职责是为欧盟的食品和饲料安全提供科学咨询，并就食品链中现有和新出现的风险进行沟通。
主要职责
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风险评估：EFSA负责评估与食品和饲料安全相关的风险，包括动物健康与福利、植物保护和营养等领域。
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科学咨询：为欧盟委员会、欧洲议会和成员国提供独立的科学意见，支持他们在食品安全领域的决策过程。
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风险交流：与利益相关者和公众就食品链中的风险进行开放透明的沟通，确保信息的准确传递。
组织结构
EFSA的组织架构包括：
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管理委员会：负责预算批准、工作计划制定，以及确保EFSA与合作伙伴的有效合作。
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执行主任：担任EFSA的法定代表，负责日常管理和工作计划的实施。
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咨询论坛：由成员国的国家风险评估机构代表组成，提供关于工作计划的建议。
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科学委员会和科学小组：由独立的科学专家组成，提供各自领域的科学意见和建议。
工作领域
EFSA的工作涵盖整个食品链，包括但不限于：
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食品添加剂：评估食品添加剂的安全性，支持欧盟的授权流程。
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营养：提供关于营养摄入的科学建议，支持公共卫生政策的制定。
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化学污染物：评估食品和饲料中化学污染物对人类和动物健康的风险。
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数据分析：收集和分析与食品安全相关的数据，如人畜共患病、抗微生物耐药性和食源性疾病暴发等。
使命与价值观
EFSA的使命是通过提供独立和透明的科学建议，保护人类和动物的生命与健康，同时考虑动物福利、植物健康和环境因素。
科学出版物
EFSA的科学成果发表在其开放获取的在线期刊——EFSA Journal上，涵盖与食品和饲料安全相关的风险评估。
通过这些职责和活动，EFSA在确保欧洲食品安全和保护消费者健康方面发挥着关键作用。
