“酒量不够，胆子来凑”“你就是喝得少才醉，常喝就能练出来”，在饭桌上、聚会中，这类言论屡见不鲜。有人将“酒量”视为一种可以通过“不断练习”获得的技能，甚至把“越喝越能喝”当作成年人的晋级仪式。这种观点常被灌输给年轻人，尤其是在初入职场或被迫参与酒局时，被迫“打碎牙齿和酒吞”。但从医学和生理学角度来看，这种“喝多了自然就能喝”的观念，不仅缺乏科学依据，更可能诱导出一系列严重的健康后果。
所谓“酒量”，从根本上说是个体对酒精（乙醇）的代谢能力，其关键在于体内两类酶的活性：乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）。这两种酶共同负责将酒精分解为乙醛，再进一步转化为无毒的乙酸，并最终排出体外。其中，乙醛是造成醉酒不适症状（如脸红、心跳加快、恶心、头痛等）的主要“罪魁”。而每个人体内这两种酶的活性强弱，与遗传密切相关，属于先天生理差异。
研究表明，约有一半的东亚人群体内ALDH2基因存在变异，导致乙醛代谢效率大幅下降。这也是为什么一些人喝一点酒就面红耳赤、心慌头晕，而另一些人则“千杯不醉”。换句话说，不是你“酒量差”，而是你的基因从一开始就决定了你不适合饮酒。让这类人“强练酒量”，其实是在强行让身体承受代谢压力，对肝脏、神经系统和心血管系统都是持续性损伤。
部分人确实在长期饮酒过程中表现出“越来越能喝”，这并不意味着酒量真的变大了，而是身体对酒精的警报反应逐渐麻木。长期饮酒会引发神经适应性改变，使人对醉酒症状不再敏感。比如原来两杯酒就脸红头晕，现在五杯也能表面镇定。但这只是一种“耐受性增加”，并不代表代谢能力真的提高了。而隐藏在背后的，可能是肝功能受损、神经系统抑制、酒精依赖的早期表现。
更值得警惕的是，把“多喝能练酒量”当成一种普遍经验传播，不仅误导了大量身体对酒精敏感的人群，还可能掩盖酒精使用障碍的早期征兆。在成瘾医学中，耐受性的上升是酒精依赖发展过程的重要特征之一。很多长期饮酒者在成瘾前期，都会表现出“喝得越来越多、越来越不容易醉”，而这正是身体在透支肝脏与中枢神经系统的信号。
除了生理代谢层面，从心理行为角度来看，强行“练酒量”还可能造成一种饮酒应对机制的形成。当人在压力、社交、应酬中习惯通过喝酒获得放松或融入感时，大脑会将饮酒行为与情绪调节联系起来，长此以往就可能演化为行为依赖。换句话说，越是“敢喝能喝”，越容易把酒精当成解决问题的工具，而不是纯粹的饮食选择。
再从健康风险上看，酒精被世界卫生组织列为一级致癌物，与多种癌症（如肝癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌）发病高度相关。即便是“适量饮酒”，也未能完全避免这些风险。近年来，全球多个公共卫生组织（包括世卫、美国CDC、英国NHS）相继发布指南强调：没有绝对安全的饮酒量，任何形式的长期饮酒都可能增加健康风险。
那些以“练酒量”为目标的饮酒行为，其实是在掩盖饮酒本身的风险本质。不管你能喝多少，只要摄入了乙醇，它都会进入肝脏、影响神经系统、扰乱内分泌，并可能诱发焦虑、失眠、高血压等多种健康问题。更别说频繁的社交饮酒还容易引发高热量摄入、体重增加、胃黏膜损伤等连带效应。
将“敢喝”视为社交勇气，是一种文化误区；将“多喝”作为练习方式，更是一种对身体的慢性自毁。酒精不是技能，而是毒性物质；“酒量”不是荣耀，而是个体差异的体现。真正的健康，是懂得尊重身体的界限，而不是用意志力压倒基因的设定。
饮酒文化可以存在，但不能被“练出来的酒量”绑架。当我们停止以“能喝”为荣、以“不醉”为目标时，也许才真正开始学会了健康地与酒精相处。适量饮酒，不等于盲目练习；认识酒精，不止于看它带来的热闹，而是要理解它留下的代价。别再被“多喝练酒量”的流言蒙蔽双眼，你的身体从不撒谎，只是你不肯听它的提醒。
